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山東散酒廠家-濟南銘窖酒業有限公司

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   濟南銘窖酒業有限公司是一家集原酒釀造、白酒生產、銷售于一體的散酒廠家。主營業務:散酒招商代理、散白酒批發等,提供各種散酒、散白酒品牌。實行“三統一”、“兩保護”的運作模式,和諧長遠發展,熱情歡迎您的光臨。




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釀造工藝之久,釀出的酒才香

更新時間:2018-12-18 點擊數:2311

  釀造已經發生,因為周圍的前6千紀,和考古證據表明,新興的文明,包括古埃及和兩河流域釀造的啤酒。各種啤酒食譜的描述可以在古代美索不達米亞的楔形文字(最古老的已知文字)中找到。在美索不達米亞,釀酒師的工藝是唯一一個女神中獲得社會制裁和神圣保護的職業,特別是:Ninkasi,他負責啤酒生產,Siris,曾用于轉喻提到啤酒的方式,以及享受啤酒的Siduri。在工業化前時期和發展中國家,婦女往往是主要的釀酒者。

  由于幾乎任何含有某些糖的谷物都可以由于空氣中的野生酵母而進行自發發酵,因此在部落或培養物馴化谷物后很快就可以在全世界范圍內獨立開發類似啤酒的飲料。古代陶罐的化學測試表明,啤酒的產量可追溯到大約7000年前的今天伊朗。這一發現揭示了最早的已知發酵用途之一,也是迄今為止釀造的最早證據。在美索不達米亞,最古老的啤酒證據被認為是一種具有6000年歷史的蘇美爾平板電腦,描繪了人們通過公共碗中的蘆葦秸稈飲用飲料。一首有著 3900年歷史的蘇美爾詩歌,紀念Ninkasi,釀酒的守護神女神,包含了現存最古老的啤酒配方,描述了通過面包從大麥中生產啤酒。面包和啤酒的發明一直被認為是人類發展技術和建立文明的能力的原因。迄今為止最早用化學方法確認的大麥啤酒是在伊朗扎格羅斯山脈中部的Godin Tepe發現的,在那里發現至少有5000年歷史的水壺碎片上涂有貝司通,釀造過程的副產品早在5000年前,新石器時代的歐洲就已有啤酒,主要是在國內范圍內釀造。

  在工業革命之前生產的啤酒繼續在國內生產和銷售,盡管到公元7世紀,啤酒也由歐洲修道院生產和銷售。在工業革命期間,銘窖酒業散酒的生產從手工制造轉向工業制造,到19世紀末,國內制造停滯不前。水力計和溫度計的發展通過允許釀酒師更多地控制過程以及更好地了解結果來改變釀造。如今,釀造業是一項全球性業務,由幾家主要的跨國公司和數千家小型生產商組成,包括brewpubs和區域啤酒廠。每年銷售超過1330億升(350億加侖) - 2006年全球總收入為2945億美元(1477億英鎊)。

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